Pica en cubitos la cebolla, el jitomate y el aguacate. Mézclalos sazonando con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal.

Desinfecta las hojas de lechuga y ponlas a escurrir, sécalas bien usando una toalla.

Calienta un poco las tortillas de harina para que puedas doblarlas. En cada una pon una rebanada de jamón de pierna D’hector, otra de queso, unas hojas de lechuga y en el centro el pico de gallo que hiciste previamente. Envuelve las tortillas para hacer los burritos.

Caliéntalos en un comal hasta que el queso se derrita y estén bien doraditos.